Pivovar
a restaurace Vojanův dvůr
Pivovar
novinky
Novinka na čepu - Svatomartinský ležák
Světlý ležák, spodně kvašený. Jedná se o tradiční české pivo, vařené klasickým způsobem. Složené je ze tří druhů ječných sladů, chmelený pouze ryze českým Žateckým poloraným červeňákem. Pivo má velmi příjemnou jemnou hořkost a středně plné tělo. 4.7% alc.obj
Svatomartinské husí hody 11. - 13. listopadu
Pochutnejte si na našem skvělém husím kaldounu, husím stehnu nebo husích játrech. K menu nesmí chybět pivo z našeho pivovaru.
Nové pivo na čepu - AUTUMN IPA
Ochutnejte naši novinku s názvem AUTUMN IPA. Polotmavé, svrchně kvašené silné pivo typu India Pale Ale, které se skládá ze čtyř druhů ječných sladů. Díky nim má svou měděnou barvu a plnost doprovázenou chutí a aromatem citrusů, maracuji a broskví. Velké množství použitého chmele zajišťuje vyšší hořkost 6.0% alc.obj.
Nové pivo na čepu - SUMMER APA
Plné pivo, svrchně kvašené. Pivo zaujme nádechem citrusů a tropického ovoce, které stejně tak dominují i v chuti. Pivo má vyšší hořkost, přesto však neztrácí svůj osvěžující charakter a je ideální pro letní posezení.
11 %, alkohol 4,8% obj, IBU 43
Novinka na čepu - Session Grep IPA
Ochutnejte novinku z dílny našeho sládka. Světlé plné pivo, svrchně kvašené, které bylo uvařeno ve stylu India Pale Ale. Pivo má výraznou hořkost, získanou silně aromatickými chmely. Tu jsme doplnili čerstvě vymačkanou šťávou z červených grepů, díky které se pivo stalo výjimečně šťavnatým.
Novinka na čepu - Raspberry Ale
Ochutnejte naši letní novinku - vynikající a osvěžující Raspberry ALE. Lehký ALE, do kterého jsme přidali řádnou dávku malinového pyré, uvařený tak, aby nechal vyniknout chuť malin. Na první dojem zaujme svou velmi výraznou vůní. Ideální letní pití, zakončené lehkou hořkostí.
Pivovar
a restaurace Vojanův dvůr
a restaurace Vojanův dvůr
Pivovar a restaurace Vojanův dvůr se nachází na Malé Straně, v historických prostorách původního biskupského dvoru ze 13. století. V červenci 2018 byla slavnostně zahájena činnost vlastního pivovaru, čímž se Vojanův dvůr stal prvním minipivovarem na Malé Straně. Pivo zde vaří zkušený sládek Tomáš Tuchyně ve spolupráci s vrchním sládkem sesterského pivovaru U tří růží, Robertem Maňákem. Těšit se můžete na živé pivní speciály odlišné od běžného průmyslového sortimentu na trhu.
Šéfkuchař Martin Procházka připravuje kvalitní a tradiční pokrmy české a světové kuchyně v moderním pojetí s pečlivým výběrem kvalitních surovin. Restaurace s celkovou kapacitou až 300 míst. Biskupský dvůr má dostatek místa pro posezení na prostorné letní zahrádce, kde nechybí ani krytá terasa. Vnitřní historický prostor bývalých stájí je ideálním prostorem pro svatby, rauty, teambuildingy nebo uzavřenou společnost. Oko potěší sarkastické Malostranské výjevy na zdech od ruky slavného pražského akademického malíře Jiřího Bernarda.
První písemná zmínka o objektu pochází z roku 1249, kdy byl sídlem Pražského biskupa. Na počátku 19. století přechází do majetku šlechtického rodu Windischgrätz a užíval se také jako císařská konírna kde byl ustájen kůň ARDO II. jehož si sochař Jan Myslbek vybral jako model pro jezdeckou sochu Sv. Václava v horní části Václavského náměstí.
Pivovarská restaurace
Útulná restaurace "Formanka" o kapacitě 40 míst s novým barem, který disponuje pěti kohoutovým výčepním zařízením, kde Vám můžeme nabídnout několik druhů piva z našeho pivovaru. Můžete si pochutnat na specialitách České i zahraniční kuchyně, které Vám připraví šéfkuchař Martin Procházka se svým týmem.
V restauraci a pivovaru Vojanův Dvůr je možné pořádat soukromé rezervace pro které nám slouží naše "Konírna", která disponuje s kapacitou 70 míst k sezení. Restaurace se také pyšní svou letní zahradou, která pojme až 140 míst k sezení, kde Vám rádi zpříjemníme horké letní dny letní nabídkou z grilu.
šéfkuchař
Martin Procházka
Pod vedením šéfkuchaře Martina Procházky se v restauraci Vojanův dvůr připravují delikatesy tradiční české a moravské kuchyně v moderním pojetí.
Martin Procházka dříve působil v hotelu Alcron, kde se jako zástupce šéfkuchaře významně podílel na zisku michelinské hvězdy, udělené v roce 2012.
kontakty
- Adresa:
U Lužického semináře 21, 110 00 Praha 1
- Tel:
+420 601 233 233
- Otevírací doba:
Pondělí - Čtvrtek 11:00-22:00, pátek + sobota 11:00-23:00, neděle 11:00 - 21:00
- Rezervace:
- Šéfkuchař:
Martin Procházka
- IČO:
24196240
- DIČ:
CZ 24196240
